食物銀行歷史：美國最早在 1967 年開辦食物銀行，其後在美加、日本也流行這個概念。食物銀行從商店企業獲取剩餘的食品，例如超市將過期的罐頭，又或是用公眾捐款購入，然後將食品分送給貧窮人以維持生活的基本需要。

本會有感於無論在任何科技進步，生活富裕的國家裡仍然還有許許多多的貧困戶生活在三餐不繼，暗無天日的環境裡，他們急需各界善心人士的濟助。

        所謂 [ 急難救助 ] 乃針對緊急事故，非食物所能解決，而是必須以現金去紓困的。至於一般 [貧困戶 ] 指的是過著有一餐沒一餐的窮困生活者，其實政府對待[貧困戶 ] 也每月按時發給救濟金加以紓困。瞭解 [ 急難戶] 與 [貧困戶 ]之區別後，如此才能針對個案施以有效的幫助，且也才不會浪費募來不易的社會善款，以本會多年的經驗深知如果只是貧困而非急難之情況下時..民間慈善機構最好是不要施以[金錢]救濟，以免在長期各方之現金接濟下養成習慣，日後到處自動發函向慈善會要錢，而生怠惰之心性，反而害之，醒世慈善會有鑑於此，為有別於其他慈善機構的作為，決定仿效歐美先進國家之作法考慮以食物代替金錢，來有效執行解決貧困戶之溫飽問題，特附設醒世食物銀行----募集各位的愛心善款換購食物，巡迴偏遠鄉鎮發放濟助食物執行---- [溫飽專案]，此也間接達到減少貧困戶生活上的現金開支。此為宗旨一也。

        另方面為要解決還有謀生能力之貧困戶根本脫離貧窮之困境，也規劃 [ 職訓扶助--專案 ] ，為有效執行上述兩大專案，本會乃設立"醒世食物銀行"-------此為宗旨二也。

        本會發現慈善救濟若全為現金之救助，的確也易生諸多弊端，有些貧困戶往往拿到了這些本為濟助之用的善款但卻把它花費在不正當的用途上 ( 如:飲酒，吸膠....等等 ) 諸如此類行為社會也時有發生，凡此種種實非我等慈善機構所能掌控者，因此反而遭致 [ 善款惡用 ]，本會為求募集不易的"善款皆能善用"，於是更積極策劃食物銀行-----以三餐主食之食物直接嘉惠貧困戶溫飽，此乃本會設立"醒世食物銀行"之另一用意。

       醒世食物銀行濟助對象有本會自己建檔及鄉鎮公所列冊之貧困戶，加上外界臨時通報經查核屬實之貧困戶個案，造冊嚴加控管貧戶資格，以免浪費善心人士捐贈之物資，此外本會也考量各地慈善機構發放食物都會選在每年三大節日(端午,中元,春節)中進行，本會為免救濟物資過度集中，浪費社會愛心資源，所以改採 務實作法 ，避開三大節日著重於平日之照顧，如此每年固定四季(4次)的下鄉巡迴發放濟助食物，扶助貧困戶家庭之三餐溫飽。至於食物發放地點則利用訪視或在指定的食物發放站( 鄉鎮公所前 )兩者並行。

...     針對弱勢族群或貧困戶及災難戶若其具有謀生能力且有工作意願者，本會之紓困計劃原則上採治本方案給予適當的職業訓練，本著給他魚吃 不如教他如何捕魚由本會提供一切職訓輔導創業費用由消極的救濟轉為積極的自立更生創業，本會食物銀行規劃有各類點心食品訓練課程，若經由本會扶助成功自立的個案主，其負有以感恩的心協助本會輔導另外相同個案的義務，如此互相扶持。本會設職訓扶持督導小組隨時不定期訪查本會所輔導之個案開業情形，隨時提出訪查所發現之缺點協助改進務必使真正擺脫貧困。此一[職訓扶持自立 擺脫貧困方案]，雖獲社會各界贊同唯脫貧計劃規模龐雜，需更多的善款.做為扶助之資金，此乃目前本會施行此方案所面臨之最大瓶頸，因此本會呼籲各位善心大德發揮愛心，聚沙成塔，涓滴成河為弱勢貧困戶從根本解決貧困的問題，如果您能認同此一職訓扶助方案就請不要再猶豫了當下行善，快加入本會的行善行列吧!!  

        職訓扶助(脫貧自立專案)立意雖美，構思雖棒，但因本會食物銀行巡迴發放食物必須持續進行著，其所需經費甚巨，且本會每月善款收入有限，為考慮量入為出，永續經營食銀，請各善心大德認捐攤位扶持貧困戶自立謀生，功德無量。(本會備有詳細說明及認捐辦法供索取)。